Pagbansay sa Thermal Sterilisasyon sa Pagkaon

1. Mga katuyoan sa Pagbansay

Through training, improve the sterilization theory and practical operation level of trainees, solve the difficult problems encountered in the process of equipment use and equipment maintenance, promote standardized operations, and improve the scientific and safety of food thermal sterilization.

Ang kini nga pagbansay nagtinguha sa pagtabang sa mga nagbansay nga hingpit nga nahibal-an ang sukaranan nga teoretikal nga kahibalo sa mga pamaagi sa thermal sa pagkaon, ug pag-ayo sa mga pangpang sa mga praktikal nga pag-ayo sa praktikal nga thermal isterilisasyon, ug pagpalambo sa posibilidad sa mga pagtagbo sa praktis sa thermal nga thermal nga pag-isterilisasyon. Ang kaarang sa pag-atubang sa mga problema nakaabut.

2. Panguna nga sulud sa pagbansay

(1) Ang sukaranang sukaranan sa thermal isterilisasyon sa de-latang pagkaon
1. Mga Baruganan sa Pagpreserbar sa Pagkaon
2. Microbiology sa de-latang pagkaon
3. Ang sukaranan nga mga konsepto sa thermal Sterilisasyon (D Hatagan sa kantidad, kantidad sa Z, F nga kantidad, F nga luwas, LR ug uban pang mga konsepto ug praktikal nga aplikasyon)
4. Pagpatin-aw sa mga lakang sa lakang ug mga pananglitan alang sa pagporma sa mga regulasyon sa sterilisasyon sa pagkaon

(2) mga sumbanan ug praktikal nga aplikasyon sa thermal nga thermal nga pag-isterilisasyon
1. Mga kinahanglanon sa US FDA Regulatory alang sa thermal Sterilisization Equipment ug Pag-configure
2. Ang mga pamaagi sa Standard Sterilisisasyon gipatin-aw sa lakang pinaagi sa pag-ayo sa lakang, kanunay nga temperatura, pagpabugnaw, pamaagi sa pag-cool, pag-init sa tubig, uban pa.
3. Mga sagad nga problema ug paglihis sa operasyon sa thermal Sterilisasyon
4.. Mga Kahimtang sa Sterilisasyon
5. Kasagaran nga mga problema sa karon nga pagporma sa mga pamaagi sa isterilisasyon

(3) Pag-apod-apod sa kainit sa retort, pag-init sa pagkaon sa init nga pagsulay sa pagsulay ug ebalwasyon
1. Ang katuyoan sa pagsulay sa thermodynamic
2. Mga pamaagi sa pagsulay sa thermodynamic
3. Ang detalyado nga pagpatin-aw sa mga hinungdan nga nakaapekto sa mga resulta sa pag-apod-apod sa Heat Distribution sa Sterilizer
4. Paggamit sa Thermal Petenration Test sa pagporma sa mga pamaagi sa pag-ister sa produkto

(4) Mga Key Kontrolado nga Mga Punto sa Pre-Sterilization nga pagtambal
1. Ang temperatura (temperatura sa sentro sa produkto, temperatura sa packaging, temperatura sa pagtipig, temperatura sa produkto sa wala pa isterilisasyon)
2. Panahon (oras sa turnover sa hilaw ug linuto, oras sa paglamig, oras sa pagtipig sa wala pa isterilisasyon)
3. Ang Microbial Control (hilaw nga materyales, pagkahinog, kontaminasyon sa mga himan ug instrumento sa turnover, ug ang kantidad sa bakterya sa wala pa isterilisasyon)

(5) pagmintinar ug pagmentinar sa kagamitan sa isterilisasyon

(6) Kinaandan nga pagsulbad ug paglikay sa mga kagamitan sa isterilisasyon

3. Panahon sa Pagbansay
Mayo 13, 2020